Сухофрукти – це висушені фруктові плоди, які зберігають велику кількість корисних властивостей, набуваючи ніжного та пряного смаку.
Головним плюсом такого продукту є його здатність до тривалого зберігання та зручного транспортування. Висушені фрукти славляться високим вмістом вітамінів, сполук антиоксидантів та мікроелементів, які необхідні для правильного функціонування всіх внутрішніх систем організму людини.
Сушені фрукти – це ідеальна альтернатива хімічним солодощам із магазину. Завдяки концентрованій користі та солодкості ними легко можна заміняти цукерки, отримуючи від ласощів не лише задоволення, а й величезну користь. Також сухофрукти можуть бути як самостійним продуктом, так і чудовим доповненням до будь-якої страви. Їх часто використовують у різній випічці та кондитерських виробах.
Особливо сухофрукти полюбляють прихильники правильного харчування – із сушених або в'ялених плодів виходять дуже смачні натуральні цукерки без грама рафинованого цукру. Дуже популярними є салати з додаванням сухофруктів – крім користі сушених плодів і свіжих овочів, такі салати мають тонкий смак і будуть доречними на кожному столі.
Найцікавішими смаковими поєднаннями в таких салатах є:
- Морквяний салат із ізюмом (родзинками). Цей салат – справжня скарбниця вітамінів, тому його дуже рекомендується їсти саме в період сезонних застуд. Склад такої страви дуже простий – морква, родзинки, волоський горіх та сметана. Терту моркву слід змішати з родзинками й горішками та заправити все сметаною. Родзинки у складі цього салату є натуральним імуностимулюючим засобом завдяки високому вмісту антиоксидантів. Також, завдяки бору та кальцію, родзинки допомагають запобігти розвитку остеохондрозу та остеопорозу, що особливо актуально для людей віком 60+.
- Капустяний салат із сушеною журавлиною та вишнею. Рецепт такої закуски дуже простий, потрібно лише з'єднати попередньо порізану капусту, терту моркву, сушену журавлину та вишню і заправити сметаною. Цукати з вишні рекомендують вживати для запобігання залізодефіцитній анемії, адже високий вміст заліза та магнію вній сприяє нормалізації показників крові. Сушена журавлина позитивно впливає на стан стінок судин, зміцнюючи та роблячи їх еластичнішими. Сухофрукти в цій композиції надають легкої кисло-солодкої нотки, чудово доповнюючи овочі та заправку.
- Салат із фетою, овочами та сухофруктами. Ця повноцінна страва буде актуальною на будь-якому столі – поєднання солоного сиру з пряними солодкими сушеними фруктами обов'язково підкорить ваше серце. Нарізавши сир, помідори, болгарський перець, курагу, сушений інжир та чорнослив, з'єднайте їх в окремій мисці, заправивши краплею оливкової олії. Інжир і курага – це природні антибіотики, які допомагають организму боротися з вірусами та інфекціями. Також завдяки вмісту калію в куразі її особливо рекомендується вживати людям із проблемами роботи серцевого м'яза.
Вживати сухофрукти потрібно в міру – через досить високу калорійність і великий вміст натурального цукру цей продукт при надмірному вживанні може додати зайвих кілограмів. Однак якщо знати міру, то сухофрукти не тільки не нашкодять фігурі, а ще й забезпечать організму добову норму величезної кількості поживних речовин та мікроелементов. Усього кілька сушених плодів замінять вам штучні вітаміни, а також порадують своїм багатогранним смаком.